中学1年理科　水溶液の性質（２）溶けているものを取り出す

中学1年理科　水溶液の性質（２）溶けているものを取り出す

２、水に溶けている物質は取り出せるか?　溶解度（ようかいど）

（１）溶解度

　　　　一定量の水に溶ける物質の限度の量。

　　　　物質の種類と水の温度によって決まっています。温度が高いほど溶ける量が大きくなるものがたくさんあります。溶解度は、100gの水に溶けている質量で表します。

（２）飽和水溶液（ほうわすいようえき）

　　　　物質が、溶ける限度の量(溶解度)まで溶けている水溶液。

　　　例

　　　　50℃の水100gに85.2gの硝酸カリウムが溶けている水溶液。

（３）溶解度と再結晶

　　　　水溶液を冷やす再結晶の方法は、温度による溶解度の差が大きい物質ほど行いやすくなります。

　　　?硝酸カリウムの場合。

　　　　　水の温度が高いときに溶解度が高く、温度が低いときに溶解度が低いので、高い温度の飽和水溶液を冷やすと、溶けきれなくなった物質が再結晶します。

　　　?食塩の場合。

　　　　　温度が上がっても、溶解度が余り変化しないので、飽和水溶液の温度を下げても、少量しか再結晶しません。